Pour obtenir une crème brûlée parfaite , il est crucial de respecter chaque instruction avec attention . Commencez par chauffer la crème entière avec la vanille et le sucre dans une poêle. Ne laissez pas le mélange s’épaissir, il suffit qu’il soit tiède . Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'œufs frais avec un tout peu de sucre jus